Au pays du saumon
dans celui de Navarrenx
ou l'on pèche en amont
sur tous les torrents.
Sur les bords du Gave d'Ossau
muni de ses cuissardes
au hasard des balades
on pêche dans ses eaux.
Fouettant l'air de sa canne
balançant son fil aux endroits
loin des remous des vannes
ou se tapi le saumon-roi.
Qui de toutes ses dents
se projette sur la proie
dans un prodigieux élan
comme un saut de joie.
Pour brutalement se ferrer
sur un hameçon d'acier
se débattant à s'en détacher
de ce qu'il n'aurait pas du toucher.
Luttant avec courage et ténacité
de son corps puissant d'agilité
cherchant à s'arracher de la prise
dans ces moments de méprises.
Malgré une lutte désespérée
il finit par s'épuiser dans ses efforts
abandonnant son destin à son sort
disant ainsi Adieu aux Pyrénées.